Salento ist eine Gemeinde in der kolumbianischen Kaffee Anbau Region und liegt in knapp 2000 Meter Höhe. Als ich ankam, war gerade das Fußballspiel "Kolumbien / England" und die Stimmung war entsprechend. Trotz der Niederlage nach einem tragischen Elfmeter Schießen war die Stimmung auf Feierlaune.
Eine für Salento typische Speise ist die Trucha (Forelle) aus diesem Tal, die in allen Variationen serviert wird.
Ich besichtigte mit Hilfe eines Willy-Jeep Taxis das Cocora-Tal, das durch die Landschaft und die Quindio-Wachspalmen bekannt ist, die bis zu 60 Meter groß werden. Dort befindet sich auch ein Gebiet, in dem sich viele Kolibris tummeln.
Ich durchquerte zu Fuß 14 km den Dschungel über mehrere Hängebrücken mit einem Höhenunterschied von 2400 auf über 3000 Meter in 4,5 Stunden 😰
In einem Kaffee Anbaugebiet muss natürlich auch eine Kaffee-Farm besichtigt werden. Dieses war eine weitere Wanderung von 10 km. Dort wurde detailliert erklärt, wie aus einer kleinen roten Bohne in 7 - 20 Jahren ein Baum entsteht, der bis zu 5 kg Bohnen trägt, welche von Hand geerntet werden. Die Bohnen werden geschält, getrocknet und dann geröstet.
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